基本字义
● 酒
jiǔ ㄐㄧㄡˇ
◎ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。
英语 wine, spirits, liquor, alcoholic beverage
德语 Alkohol,Spirituosen, Branntwein (S)
法语 vin,toute boisson fermentée,alcool,eau-de-vie
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◎ 酒 jiǔ
〈名〉
(1) (会意。从水，从酉( yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。本义:用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料)
(2) 同本义 [liquor;wine;spirits;alcoholic drink]
酒，就也。所以就人性之善恶。——《说文》
酒曰清酌。——《礼记·曲礼》
酒食者，所以令欢也。——《礼记·乐记》
酒者所以养老也，所以养病也。——《礼记·射义》
酒，百乐之长。又，酒者，天下之美禄。——《汉书·食货志》
不为酒困。——《论语·子罕》
(3) 又如:酒肆(酒店);酒水(酒;筵席);酒生(酒保，酒店伙计);酒务(酒店)
(4) 酒席，酒筵 [feast]。如:酒坐(酒席);酒场(酒会)
词性变化
◎ 酒 jiǔ
〈动〉
(1) 饮酒 [drink]。如:酒面(席前，斟满一杯酒暂时不饮，先行酒令，叫“酒面”);酒底(席间，每行完一次酒令，饮一杯酒，叫“酒底”)
(2) 以酒荐祖庙 [offer a sacrifice]
卜辞所载之酒字为祭名。考古者酒熟而荐祖庙，然后天子与群臣饮之于朝。——罗振玉《殷虚文字类编》
常用词组
酒吧酒保酒菜酒池肉林酒刺酒德酒店酒饭酒缸酒馆酒鬼酒柜酒酣耳热酒会酒家酒浆酒窖酒精酒精灯酒具酒力酒帘酒量酒龄酒令，酒令儿酒囊饭袋酒娘，酒酿酒器酒钱酒曲酒肉朋友酒色酒色之徒酒窝酒席酒醒酒兴酒筵酒宴酒肴酒药酒意酒糟酒枣，酒枣儿酒盅酒资 © 作文档在线字典
用米、麦或水果等发酵酿制而成，内含酒精的刺激性饮料。如：「米酒」、「葡萄酒」。宋·陆游〈假中闭户终日偶得绝句〉三首之三：「官身常欠读书债，禄米不供沽酒资。」
【唐韻】子酉切，愀上聲。【說文】就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉凶所造也。【釋名】酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。
又入口咽之，皆踧其面也。【周禮·天官·酒正】辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。【註】事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。【前漢·食貨志】酒，百藥之長。【東方朔傳】銷憂者莫若酒。【江純·酒誥】酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。
又
𤣥酒，明水也。【禮·明堂位】夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。
又天酒，甘露也。【瑞應圖】王者施德惠，則甘露降，一名天酒。
又官名。【周禮·天官】酒正。【註】酒官之長。【又】女酒。【註】女奴曉酒者。
又祭酒，尊稱之號。【前漢·伍被傳】號爲劉氏祭酒。【註】祭時惟尊長酹酒也。
又酒旗，星名。【曹植·酒賦】仰漢旗之景曜，協嘉號於天辰。
又地名。【左傳·莊二十二年】王與虢公酒泉之邑。【註】邑在河南。
又【前漢·武帝紀】以其地爲武威酒泉郡。【註】酒泉，今肅州。
又姓。明有酒好德。
又人名。【史記·晉世家】靜公俱酒。
又【韻補】叶子小切，音剿。【詩·鄭風】叔于狩，巷無飮酒。豈無飮酒，不如叔也，洵美且好。【易林】白茅醴酒，靈巫拜禱。神嘻飮食，使人壽老。
又叶子與切，音苴。【張超·誚靑衣賦】東向長跪，接狎歡酒。悉請諸靈，邪僻無主。
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| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 楷書 |
 「酒」 甲2121合9560 |  「酉」 征人鼎西周早期集成2674 |  「酉」 包2.200 |  「酒」 說文‧酉部 |  「酒」 |
 「酒」 京都1932合28231 | ||||
内地台湾
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日本
韩国 异体字
酉 
𨠆 
𨠊 
就也，所以就人性之善惡。从水从酉，酉亦聲。一曰造也，吉凶所造也。 古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂䟽儀狄。杜康作秫酒。子酉切
『說文解字注』
(酒)就也。所㠯就人性之善惡。賓主百拜者、酒也。淫酗者、亦酒也。从水酉。以水泉於酉月爲之。酉亦聲。子酉切。三部。一曰造也。造古讀如就。吉凶所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。見戰國策。杜康作秫酒。又見巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者、杜康也。按許書事物原始皆用世本。此皆出世本。
国际音标 tɕiou˨˩˦ 唐代读音 *tziǒu日语读音 SAKE韩语罗马 CWU现代韩语 주
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近代音 精母 尤侯韻 上聲 酒小空；中古音 精母 有韻 上聲 酒小韻 子酉切 三等 開口；上古音 黄侃系统：精母 蕭部 ；王力系统：精母 幽部 ；
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