沙虫瘦肉汤的做法

　　材料：

　　沙虫干150克、瘦肉250克、淮山、杞子、圆肉各25克、姜两片、精盐少许。

　　做法：

　　1、 沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙；

　　2、 瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净；

　　3、 洗净淮山、杞子、圆肉；

　　4、 把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。