鸡肉垫饺子做法 2024-10-09下载文档一键复制全文 原料:鸡腿肉、鲜虾、干香菇、玉米粒。 配料:料酒、胡椒粉、香油、盐、糖。 做法: 1、干香菇用清水泡发,切小粒; 2、鸡腿洗净,从内侧划开,剔去骨头,去除筋和肉皮; 3、将鸡腿肉依次切薄片、切丝、切小粒,然后用力剁成肉糜; 4、鲜虾洗净,去壳、去背部沙线,切成1厘米长的小段; 5、将鸡肉糜、香菇、虾和玉米粒混合,调入料酒、胡椒粉、香油、糖和盐,顺一个方向搅拌均匀,鲜虾鸡肉饺子馅就做好了。