求福建南平当地小吃瘦肉羹的做法

　　材料：精牛肉、地瓜粉、骨汤、味精、酱油、葱末、生姜珠。

　　制作方法：

　　1、首先将精牛肉经木棒碾碎后反复敲打。

　　2、加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠。

　　3、再放入地瓜粉，搅拌均匀。

　　4、然后将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽。

　　5、约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。