瘦肉羹要怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克 。 辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜 。 调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。 做法:1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。 2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键)。 3、坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出。 4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。