如何做小豆腐

　　具体做法如下：

　　原料：黄豆200克，萝卜缨一小把，火腿1根，水1000克，盐、酱油少许，油、水少许，葱、姜、蒜适量

　　做法：

　　1、黄豆洗净后，泡水一夜；

　　2、黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆；

　　3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入；

　　4、过滤出豆渣；

　　5、将火腿切丁，萝卜缨切成碎末；

　　6、锅中放油，葱姜蒜爆香，放入萝卜缨碎翻炒一下；

　　7、放入火腿丁翻炒；

　　8、加入豆渣，盐，酱油继续翻炒几下；

　　9、快炒干时加一点水以防糊锅，至豆渣炒熟为止即可。