煎鱼怎么做好吃又简单 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、将鱼洗净，去鳞去鳃、内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1厘米，用生姜涂抹一遍； 2、用鸡蛋、面粉加水打成浆，放少许盐； 3、把鱼放入面粉浆里面，裹匀； 4、锅里放油，七分热时下鱼用中小火慢煎，煎至两面金黄即可。