炸丸子用什么肉 2024-10-17下载文档一键复制全文 可以用猪肉 做法: 1、选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水,再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料。 2、清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。 鸡肉 做法: 1、8两鸡胸肉,把筋剔掉,切成块; 2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎; 3、加一个蛋白(一斤的料对一个蛋白); 4、放一勺盐