芥菜腌完之后酸了能不能吃 2024-10-14下载文档一键复制全文 芥菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长,没有产生有害物质,可以食用。 腌芥菜的做法: 1、将芥菜削去老皮洗净,切成两瓣或三瓣。 2、芥菜用擦丝器擦成丝。 3、锅中准备开水,把芥菜丝放进去,用筷子拨匀,过水捞出。 4、将芥菜丝过凉水冲洗。 5、将芥菜丝控水。 6、加入辣椒,用手搅拌均匀,放入容器即可。