皮蛋是怎么来的 2024-10-15下载文档一键复制全文 皮蛋由人工制作而成。以下为制作方法: 1、鸭蛋洗干净待用; 2、先将纯碱和食盐放入瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部溶解时,料灰配置完成; 3、将料灰均匀涂在鸭蛋表面; 4、存放大约两个月的时间,皮蛋即可腌制成功。