把土豆表面泥土洗干净擦干，用保鲜袋封起来，放在冰箱冷藏室内，冰箱温度比较低，不长期接触到太阳光，不容易让土豆发芽。
把苹果放跟土豆放在一起，用袋子密封起来，放在避光的地方就可以防止土豆发芽。
大量土豆可以用稻草覆盖，在避光、阴冷、干燥条件下贮存，可以贮存到第二年秋天。
保存前将土豆放入浓度为四分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使土豆贮藏一年后，且这样不影响食用。
选好的土豆放在温度12～16度的地方，以后在 40天内逐渐将温度降至3～5℃，相对湿度保持在85%至95%之间，这样可贮存很长时间。
农村里的可以挖个土窖，温度比较适当，每隔几天就通通风，也可使马铃薯存放数月不坏。