黑啤是什么跟啤酒不一样吗

2024-10-31下载文档一键复制全文

  黑啤酒,属于啤酒的一种,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3、5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。分为甜黑啤酒和不甜黑啤酒。其营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡,享有黑牛奶的美誉。

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