烤箱可以用来做汉堡吗

2024-10-11下载文档一键复制全文

  烤箱可以用来做汉堡,方法如下:

  材料:高筋面粉500克。

  辅料:糖一勺、酵母、盐一勺、鸡蛋2个、水500克,黄油300克,芝麻100克。

  步骤:

  1、将高筋面粉倒在案板上,将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间,开始揉搓,揉成面团;

  2、加入黄油继续揉搓,黄油要先稍软化;

  3、揉成光滑面团至起筋膜;

  4、把揉好的面团放进盆里,上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时;

  5、面团发酵到2.5倍大,在面团上捅一个窟窿,拔出手指后,洞不会塌陷也不会回缩,发酵完成;

  6、把发酵好的面团再次揉搓挤出空气,再分割为约60克一个的面团,然后将面团搓圆;

  7、将面团沾上芝麻,静置再发酵至2.5倍大;

  8、烤箱预热,再把发酵好的面团放入烤箱烘烤,打开上下管,170摄氏度,中层,烤15钟;

  9、面包出炉后稍放凉,将面包切开,放上生菜,火腿肠、煎鸡蛋,抺上沙拉酱即可。

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