可以吃。一般情况下没有脱壳的蝉营养最丰富，其次是刚刚脱壳的时候。而且脱壳之后的蝉味道更加鲜美、肉更加细嫩。蝉是半翅目蝉科动物，分布于温带及热带地区，栖于沙漠、草原和森林。
蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足，利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液；7月下旬，雌成虫开始产卵，8月上、中旬为产卵盛期。它有两对膜翅，形状基本相同；头部宽而短，具有明显突出的额唇基；眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼；触角短，呈须状，口器细长，口器内有食管与唾液管，属于刺吸式。
蝉约2000余种。包括蚱蝉、蟪蛄、鸣鸣蝉、云南秃角蝉、草蝉、斑蝉、薄翅蝉、高砂熊蝉、台湾骚蝉、黑翅蝉、红眼蝉、台湾端黑蝉、山西姬蝉、龟纹、秋蝉等。