红毛蟹。红毛蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域和朝鲜海湾海域等。成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6~2公斤之间，雌性相对体形较小，一般在0.3~0.7公斤之间，形体美观大方，颜色呈大红。其一般生活在千米以下海洋中，喜低温，零上5度是红毛蟹喜好的温度。
红毛蟹不同与本海域其他蟹类，他们是雌雄混居，但因为海域不同，每个国家的产品在质地上，口感上都有区别，韩国、俄罗斯、日本、和北朝鲜都有产品和以此为原料的深加工产品，按照食用经验来说，不论是板蟹、籽蟹还是红毛蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好，当然其他季节的红毛蟹还是要相应的比本海域的其他螃蟹肉质和口感都要好些，所以红毛蟹也就显得更尊贵，价格自然也就高于其他螃蟹。