京酱肉丝里的蛋皮怎么切 2024-10-19下载文档一键复制全文 京酱肉丝中所使用的是豆皮,并非蛋皮。 京酱肉丝做法: 材料:猪肉500g 、大葱一段、豆腐皮一张、料酒2勺、白糖3勺、淀粉50g、面酱50g、生抽2勺。 步骤: 1、将猪肉切成丝后放进碗内; 2、加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟; 3、豆皮切成适中的大小块,葱白切丝备用; 4、将白糖、面酱、生抽放入碗中搅拌均匀备用; 5、锅加内放入适量油同时加热,将腌制好的肉丝倒进去; 6、炒至变色后盛出