怎样做糖醋鱼上的汤汁 2024-10-10下载文档一键复制全文 做法步骤: 1、先将鲤鱼去内脏、鱼鳃、鳞,打上花刀,撒上点盐,腌一下。 2、然后用面粉二两淀粉一两半鸡蛋一个水一两半和糊。 3、再右手拿鱼尾左手把糊挂在鱼身上用热油炸透,当鱼入油锅定性后改小火这样防止外面炸糊而里面还不熟,炸好鱼后捞出 控油放入盘中。 4、锅里加油炒蒜末十克,再加番茄酱、半勺、白醋半勺、白糖一勺、水上半勺,让糖化开烧开后用上半勺淀粉汁勾芡淋上油 糖醋汁即可。