莲子羹的做法 加入桂圆更香浓 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分; 2、鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净; 3、莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中; 4、锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸; 5、撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡; 6、烧沸以后盛入大碗中即成。