烫面薄饼怎么做软又好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、面粉中加入开水,水要慢慢加入,面粉逐渐变为雪花面,不断搅拌,直到没有干面为止,越到最后水越要慢慢加。 2、把面揉成团,如果面团太热可以等热气散发以后再揉。 3、醒了15分钟的面团,揉几分钟就光滑了。 4、团成长面棍状,然后切成小剂子。 5、蒸锅加水,水开出蒸汽,把擀好的薄饼放在湿屉布上蒸2分钟就好。