草鱼的家常做法大全简单好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、准备好材料,鱼叫店家处理好。 2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时。 3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。 4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒。 5、加入高汤(或清水),煮开。 6、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上。 7、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开。 8、烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出。 9、另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可。