紫米奶冻怎么做 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、紫米、糯米洗净浸泡3小时以上。 2、紫米、糯米加水放入锅中煮到软绵浓稠,加入糖混合拌匀。 3、然后加入椰奶混合拌匀备用。 4、加入牛奶和炼乳继续混合拌匀备用。 5、8克吉利丁粉加25g水混合调匀。 6、将混合好的吉利丁加入煮好的紫米中趁热搅拌至融化。 7、倒入布丁模或者硅胶模具中,冷却后放冰箱冷藏。 8、凝固后的奶冻从冰箱取出,脱模即可。