1、准备好一段藕，洗干净。
2、用到切薄薄的藕片，第一刀不切断，留下10公分连着，第二刀切藕片的时候就切断，然后重复操作把藕片切完。
3、接着准备一块五花肉，洗干净先切片再切丝在切成肉丁。
4、准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。
5、把肉末放碗里，加淀粉，生抽，胡椒，盐等作料加点水拌匀。
6、再准备好面粉两汤勺，加水，加点盐调成面糊糊。
7、接下来开始做藕夹了，取一块藕片把双层轻轻打开，不要掰断了哦。
8、用筷子把肉末塞进藕夹里然后用双手轻轻捏平整；把藕夹都做好备用。
9、锅里放油烧热，把藕夹放入面糊糊里全身站名糊糊，放入油锅中火炸。
10、然后常常翻面，炸到两面金黄就可以了。
11、然后控油后装盘，好吃的藕夹就做好了。