冻过的大黄鱼怎么做 2024-10-30下载文档一键复制全文 1、食材:大黄鱼1条、葱,姜适量、盐,料酒,蚝油适量、食用油适量。 2、首先大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。 3、黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。 4、葱去皮切丝,姜洗净切丝。 5、将葱丝,姜丝放入黄鱼刀口处。 6、大黄鱼放入盘中,黄鱼身上再撒上一些葱丝,姜丝,倒入适量蚝油。 7、蒸锅烧开水,放入大黄鱼,蒸10分钟左右,大黄鱼就蒸熟了,锅中倒入食用油,油开倒在蒸好的大黄鱼上。