蒸鸡蛋的方法

　　1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。

　　2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

　　3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。

　　4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

　　5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。