1、主料：黑木耳50克、大闸蟹4根、蘑菇200克、日本豆腐3条。
2、辅料：豌豆（煮）60克、甜玉米60克。
3、调料食盐4克葱5克姜5克水淀粉半碗高汤适量。
4、木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻。
5、蟹棒切小块;蘑菇洗净备用。
6、日本豆腐切块放入容器中。
7、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
8、蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了，锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅。
9、炒出香味后，放入蘑菇翻炒。
10、然后放入木耳翻炒片刻。
11、放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀。
12、放入盐调味。
13、待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火。
14、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可。