生蚝怎么做好吃又鲜 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、材料:生蚝650克、蒜一粒、香葱末红椒适量。 2、调味料:胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。 3、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。 4、生蚝用螺丝刀,从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。 5、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。 6、蒜剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。 7、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。 8、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。 9、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可。