鲜炒花甲做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、首先把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。 2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。 3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。 4、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。 5、热油锅下姜、葱爆香。 6、下花甲爆炒。 7、调入少许料酒。 8、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。 9、下青椒翻炒至青椒断生即可。