牛肉丝怎么炒才嫩

　　1、准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片 。

　　2、将牛肉丝以醃料均匀拌一下，醃渍30~40分钟。

　　3、以2大匙油热锅后，蒜片下锅爆香，再将牛肉下锅拌炒。

　　4、约莫7-8分熟时起锅备用。

　　5、另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒。

　　6、再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒。

　　7、接着放入牛肉丝。

　　8、再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可。

　　9、起锅装盘，洒些七味粉更赞。