冬瓜炒鸡蛋的做法 2024-10-26下载文档一键复制全文 1、食材:嫩冬瓜250克,鸡蛋2个,油35克,精盐、味精、葱姜末各适量。 2、把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀。冬瓜洗净切成菱形片。 3、炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油,烧热再放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。