茄子煮鱼如何做

　　1、茄子切成片,上蒸锅蒸五分钟。

　　2、鲤鱼去除内脏洗干净,裹上一层淀粉放入锅里煎熟盛出备用。

　　3、锅底留油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

　　4、倒入茄子翻炒均匀。

　　5、加入少许番茄酱和适量开水。

　　6、加入盐、料酒、生抽、醋调味/7、最后放入鱼，炖到汤汁略收即可。