不用奶油如何做冰淇淋 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。 2、蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。 3、倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。 4、当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。 5、倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。 6、每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。 7、搅拌3次就差不多了。