鸡爪怎么做才好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、将鸡爪清洗干净，并将鸡的指甲剁掉，然后放在水中煮。放油，把花椒放进去。 2、炸一小段时间，待闻到香味后立刻把花椒去掉。放白糖，把鸡爪放进去，放酱油炒一下，给鸡爪上色。 3、然后将水、姜、大料、盐、鸡精等放入锅中，用大火烧开。调至小火慢炖至熟即可。