葡式蛋挞的做法

　　1、主料：低筋面粉15克、冷冻蛋、挞皮14个、鸡蛋黄3个。

　　2、辅料：牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克。

　　3、准备所有原料，分别称量好。

　　4、淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。

　　5、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

　　6、蛋黄打散成蛋液。

　　7、倒入奶液里搅拌均匀成挞液。

　　8、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒。

　　9、过筛后的蛋挞液口感更好。

　　10、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满。

　　11、烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。