做汤圆的实用方法 2024-10-28下载文档一键复制全文 1、主料:花生仁70克、核桃仁30克、熟芝麻15克、糯米粉100克。 2、辅料:红糖10克。 3、做法: (1)花生仁70克,核桃30克,小火翻炒至变色。 (2)花生仁、核桃去皮,倒入破壁机,再加入15克黑芝麻,打成粉。 (3)加入红糖10克,搅拌均匀,加入糯米粉100克,搅拌成絮状,揉成面团,醒发30分钟。 (4)将汤圆馅搓圆,汤圆皮搓圆,将汤圆皮捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆。 (5)锅中清水煮沸,倒入汤圆,中火煮至汤圆飘起。