热狗面包卷怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、食材:高筋面粉140g、火腿肠5根、白糖20g、黄油15g、蛋液10g、酵母2g、奶粉10g、黑芝麻20g、清水80g。 2、高筋面粉、火腿肠、白糖、蛋液、酵母、奶粉和清水混合,揉匀。 3、加入黄油,揉至可以拉出薄膜。 4、发酵至2.5倍大。 5、取出,排气,分成5份,揉圆,松弛15分钟。 6、搓成长条,裹上火腿肠。 7、发酵至2倍大,刷上蛋液,撒上黑芝麻。 8、放入烤箱中,180度,烤15分钟即可。