如何做麻辣鱼头最好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟。 2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段。 3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香。 4、放入香水鱼调料、葱段翻炒。 5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可。