酱烧小麦肠做法窍门

　　1、用料:小麦肠（面筋）250g、豆瓣酱30g、蒜片少许、葱花少许、生抽少许、糖少许、食用油适量。

　　2、小麦肠洗净沥干水，切成段。

　　3、锅内适量油，大火热锅，倒入小麦肠，煎至焦黄。

　　4、取出沥干油，备用。

　　5、锅内留油，倒入蒜片，爆香后倒入豆瓣酱和水，搅拌均匀。

　　6、倒入小麦肠，炒匀。

　　7、加入生抽和糖，炒匀。

　　8、加盖焖煮五分钟左右，至入味，汤水收汁。

　　9、撒上葱花，翻炒，关火即可。