鸡胗子怎么做才更好吃 2024-11-01下载文档一键复制全文 可以做麻辣鸡胗,具体做法如下: 1、主料:鸡胗500g、香菜3根、红色干辣椒10根、花椒1/2汤匙。辅料:大料1个、生抽1汤匙、盐1/2茶匙。 2、用凉水加大料大火煮开鸡胗,然后小火炖1小时,捞出晾凉切片。 3、香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。 4、炒锅烧热1杯油到5成热,放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油,晾凉备用。 5、将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可。