腌制腊牛肉怎么做 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、先将牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水。 2、姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味。 3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌。 4、晒之前用辣椒粉抹匀,挂出即可。