黑鱼片怎么做好吃 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、把黑鱼切成薄片,加入适量的腌鱼料和蛋清,抓匀,腌制15分钟。 2、把土豆去皮,切成薄片。 3、锅中放油,加入酱料小火炒3分钟,再加入酸菜大火炒5分钟。 4、再加入适量的水和土豆片大火煮开后继续煮5分钟。 5、土豆也基本软烂,把酸菜和土豆捞出来垫在盘底。 6、再把黑鱼片加入酸菜汤中煮至鱼片发白即可,连同汤一起倒入盘中。 7、在鱼片上放上花椒、干红辣椒段和蒜末,淋上热油,香味扑鼻。