烤鱼的制作方法及步骤 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、鲤鱼两条洗干净,鱼身划口,把鱼头切去。 2、姜大约10克,葱2根,都切成碎。 3、切好的姜葱放入碗中,再入1汤勺蚝油,1小勺盐,2汤勺酱油,1汤勺料酒拌匀。 4、拌好的材料汁倒入鱼中。 5、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁,可以戴手套翻动按摩,腌渍1小时左右。 6、烤盘放入锡纸,腌渍好的鱼放入烤盘中,再抹上一层蒜蓉酱。 7、烤箱预热250度,上下火,烤盘放中上层,烘烤20分钟,时间到取出刷上一层油再烤5分钟即可。