茄子的做法大全:六步做出爽口凉拌茄子 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟; 2、红、绿尖椒洗净,切成寸段; 3、微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱; 4、将烤过的尖椒切成细丝;5、蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝; 5、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖; 6、加入适量白醋;加入蒜泥和葱花,拌匀即可。