1、准备好鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉、厨房电子称。
2、在容器中打入鸡蛋、放入称好的白糖、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、倒入称好的淡奶油，搅拌均匀，面粉和奶粉过筛，加入鸡蛋浆水中。
4、把面粉轻轻搅拌均匀，直至看不到颗粒为止，加入称好的黄油块。
5、用一比较浅的锅头烧开水，待水开时转中小火，把装有面糊的容器放至水中，左手戴上隔热手套扶住容器，右手拿打蛋器以画圆圈的方式的来回搅动。
6、慢慢的感觉面糊越来越稠，阻力越来越大时就可以关火，用橡皮刀把粘在容器边上的奶黄糊刷下来，出锅放凉待用，此时的奶黄馅细腻嫩滑，奶香味十足。