蒜香小龙虾商用做法 2025-01-21下载文档一键复制全文 1、原料:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。 2、调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。 3、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质。 4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净。 5、如果有漏网的怎么捉呢。 6、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用。 7、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)。 8、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来。 9、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。