肉末苦瓜条怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、主料:苦瓜1个、猪肉末50g。 2、辅料:红尖椒半个、豆瓣酱10g、料酒15ml、葱末5g、姜末5g、白糖5g、生抽10ml、油30ml。 3、苦瓜对半切开去籽。 4、切成1cm宽,5cm长的希,加盐腌制10分钟,炒前倒出析出的汁,红椒切条,肉切末,葱姜切末。 5、大火烧热油,放入肉末炒散,加入料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、葱姜末炒出香味。 6、放入苦瓜条翻炒,使味道渗入,出锅前加红椒条翻炒。 7、盛出。