蒸山药的做法 2024-10-28下载文档一键复制全文 1、用料:山药500g、鸡蛋2个、白糖30g、心形模具1个。 2、山药去皮、洗干净,上开水蒸锅,大火蒸二十分钟。 3、蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白,取蛋黄备用。 4、把蛋黄捻碎。 5、20分钟后,把蒸好的山药取出。 6、用勺子把山药压成泥状,加入白糖拌匀。 7、碎蛋黄、山药泥,准备好心形模具。 8、用心形模具把山药泥压成型。 9、压好的心形山药摆盘。 10、把蛋黄碎撒在山药泥上。