怎么制作简单好吃的油焖大虾 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、食材:大虾10只,葱一小段,料酒5-6勺,味极鲜两勺,耗油一勺。 2、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线,装盘待用。葱花切好待用。 3、炒锅大火烧热倒入油,5分热的时候改小火倒入大虾。 4、大虾进锅后改中火,两面煎炒。小窍门:用铲子挤压虾头,能榨出红红的虾油,既美观又好吃。 5、大虾两面煎炒至金黄时(过程大概2-3分钟),倒入5-6勺料酒(喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒)烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺耗油。 6、大火收汁,放入切好的葱花,翻炒两下,立即出锅。