炸米的做法和配方 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、主料:糯小米、半肥瘦的猪肉。 2、辅料:食用盐、生抽、五香粉、生姜2片、料酒。 3、先把小米洗净后泡一夜,带皮的半肥猪肉洗净。 4、把猪肉切细条状,用生抽,五香粉腌制12小时以上,放入生姜料酒。 5、最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中,碗里渗入适量的水,少放一点。 6、放入高压锅,压了20分钟。 7、出锅,倒扣在盘子里。