珍珠丸子的家常做法

　　1、长糯米提前泡发2小时左右。

　　2、肉馅中加入剁碎的葱，姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。

　　3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。

　　4、敲入一个鸡蛋。

　　5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲。

　　6、手上戴着一次性手套，捏起一小份肉泥，搓圆。

　　7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。

　　8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。

　　9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。