炸大肠的做法和配方 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、将大肠洗净,大肠的清洗是件非常麻烦的事情。但是呢,必须清洗干净。 2、洗净后焯水,然后沥干。 3、锅里放水,加入生姜,大蒜,八角,胡椒,桂皮和适量的盐,煮大概90分钟的时间,然后将其捞出晾干水分。 4、锅里放油,油热后,放入大肠,将其炸熟。外皮稍微有点硬,而且颜色变黄。 5、然后切段,放入盘内。 6、用酱油,耗油,辣椒,生姜,大蒜,葱花做点蘸酱。这样吃起来既美味,又鲜香。